เที่ยวสงกรานต์ท้าทะเลสุดฟิน

เมื่อเริ่มเข้าเดือนเมษายน หลาย ๆ คนคงใจจดจ่ออยู่กับการวางแผนไปเที่ยวช่วงวันหยุดยาว บางคนไม่ไปไหน วางแผนจะอยู่กรุงเทพฯที่รถโล่ง ห้างว่าง ๆ เดินเล่นได้สบาย ๆ เพื่อหลบร้อนและหลบคน แต่บางคนที่นาน ๆ ทีจะมีเวลาวันหยุดได้ไปเที่ยวยาว ๆ ก็ต้องไปเที่ยวให้เพลินตามต่างจังหวัดหรือต่างประเทศ สำหรับสงกรานต์แล้วหลายคนอาจจะมุ่งมั่นต้องไปเชียงใหม่ เพราะเป็นแหล่งเล่นน้ำยอดนิยมขวัญใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ หากคุณอยากได้อะไรที่ครบเครื่องมากกว่าเล่นน้ำสงกรานต์เพียงอย่างเดียว ลองวางแผนเที่ยวทะเลช่วงสงกรานต์ก็น่าสนุกไม่แพ้กัน อากาศร้อน ๆ แบบนี้ ได้เล่นน้ำ เล่นทราย ใส่ชุดว่ายน้ำเก๋ ๆ ชิล ๆ ริมหาดเป็นอะไรที่เข้ากันที่สุด หากมีเวลาไม่มาก มุ่งหน้าไปทางตะวันออกก็จะเจอทะเลชายฝั่งตะวันออกที่ นอกจากจะไม่ไกลจากกรุงเทพฯมาก ขับรถสบาย ๆ แล้วยังมีทะเลสวย ๆ อาหารอร่อย ๆ ไว้ให้ชิมกันตลอดทาง ตัวอย่าง ที่เที่ยวชายหาดอ่าวไทยฝั่งตะวันออกที่นิยมกันก็เริ่มต้นจากจังหวดชลบุรี มีเวลาไม่มากก็เลือกไปนั่งชิล ๆ ที่บางแสน พัทยา ที่ขับรถประมาณสองชั่วโมงก็ถึง จับจองเก้าอี้ผ้าใบริมหาดแล้วโซ้ยอาหารทะเล ส้มตำไก่ย่างริมหาดก็แฮปปี้ได้แล้ว หรืออีกที่ที่เป็นทีเด็ดก็คือ เกาะล้าน ที่ใกล้แสนใกล้ น้ำทะเลก็ใสแจ๋วไม่แพ้เกาะอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมี สัตหีบ ศรีราชา เกาะสีชัง ที่ก็ไม่ควรพลาด มีอะไรให้ทำมากมาย หรือขับเลยไประยอง ก็จะเจอเกาะเสม็ด เกาะที่ฮิตที่สุดเพราะน้ำทะเลใส หาดทรายขาว บรรยากาศที่ดี ชิ๊ล ชิล ที่สุด เหมาะกับการมาสังสรรค์เฮฮากับแก๊งเพื่อน ๆ ที่สุด ถ้ามีเวลาเลยไปอีกหน่อยก็จะถึงจันทบุรี เมืองที่ต้องห้ามพลาด จอง รีสอร์ท ติดหาดคุ้งวิมาน เลยตอนนี้เพื่อให้ไม่พลาดอาหารพื้นเมืองจันท์ ผลไม้อุดมสมบูรณ์ และท่องเที่ยวชุมชนเก่าแก่จันทบูร หากคุณอยากดื่มด่ำกับบรรยากาศติดเกาะที่มีกลิ่นอายฮิปปี้นิด ๆ ต้องไม่พลาดเกาะช้าง จังหวัดตราด ที่นี่มีหลายหาดให้เลือก หากอยากอินกับปาร์ตี้และไลฟ์สไตล์แบบฮิปปี้แบ็คแพ็คเกอร์ต้องไปพักที่โลนลี่บีช หรือหากยกครอบครัวที่มีเด็ก ๆ ไปด้วยก็เลือกพักที่หาดทรายขาว ที่ทะเลน้ำใส คลื่นไม่แรง หาดทรายละเอียดเรียบเนียนน่าเล่น ปลอดภัยสำหรับเด็ก ๆ อาหารการกินก็หาไม่ยาก มีร้านส้มตำฮิตอย่างร้านไก่หมุน ที่ใครมาเป็นต้องแวะ และยังสะดวกสบายเหมาะกับการเที่ยวเป็นครอบครัว เลยจากเกาะช้างไปก็มีเกาะหมาก เกาะกูด เลือกเที่ยวกันให้ตรงใจตรงไลฟ์สไตล์กันได้เลย

สงกรานต์นี้มาเที่ยวทะเลตะวันออกกันให้ชุ่มฉ่ำ เล่นน้ำกันให้สบายใจก่อนกลับมาลุยงานกันต่อแบบสดใสซาบซ่ากันทุกคน

Read More

อาหารจานเด็ดที่คุณต้องไม่พลาดเมื่อไปเยือนจันทบุรี

วันหยุดยาวคราวหน้าใครยังไม่มีแพลนจะไปเที่ยวไหน เราขอแนะนำให้คุณลองไปเที่ยวทางภาคตะวันออกดูบ้าง เมืองท่องเที่ยวที่ครบเครื่องแต่หลายคนมองข้ามอย่างจันทบุรีนี้ เป็นจุดหมายที่ไม่ควรพลาด วันนี้เราจะมาพูดถึงเมนูอาหารแบบจันทบุรีแท้ ๆ ที่ต้องลองให้ครบ ว่าแล้วก็มองหารีสอร์ท ใน จันทบุรี เตรียมตัวแพ็คกระเป๋าให้พร้อม แล้วเตรียมตะลุยชิมกันได้เลย

  • แกงหมูชะมวง

อาหารพื้นบ้านภาคตะวันออกที่เป็นแกงรสเปรี้ยวกลมกล่อมจากใบชะมวง เคี่ยวกับหมูเนื้อนุ่มจนเปื่อยแบบละลายในปาก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วเพลินเกินจะห้ามใจ

  • เส้นจันท์ผัดปู

ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นผลผลิตซิกเนเจอร์ของจันทบุรี เส้นจันท์ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่มเหนียว นำมาผัดกับเนื้อปูชิ้นอวบ ๆ หวาน ๆ อร่อยจนคุณหยุดไม่ได้

  • แกงมัสมั่นทุเรียน

ผลไม้คู่บ้านของภาคตะวันออกที่ถูกดัดแปลงมาทำเป็นแกงมัสมั่น ใช้ทุเรียนดิบพอดี ๆ นำมาแกงแทนมันฝรั่ง ให้รสชาติที่หวานมัน น่าลิ้มลอง

  • แกงเผ็ดเป็ดย่างใส่เงาะ

ปกติเราจะคุ้นเคยกับแกงเผ็ดเป็ดย่างที่ใส่มะเขือเทศ สับปะรด หรือองุ่น แต่เมื่อมาถึงเมืองเงาะแล้ว แกงเผ็ดเป็ดย่างใส่เงาะของที่นี่ก็ไม่ควรพลาด เงาะหอมเป็นเอกลักษณ์ไปกันได้ดีกับน้ำแกงเข้มข้น เนื้อเงาะหวาน นุ่ม ๆ ทำให้แกงถ้วยนี้อร่อยกินเพลินเข้าไปอีก

  • ส้มตำทุเรียน

อีกหนึ่งเมนูทุเรียน ใคร ๆ คงเคยชิมส้มตำผลไม้ที่ใช้แอปเปิล ฝรั่ง องุ่น มาถึงจันท์แล้ว ขอให้ลองส้มตำทุเรียน ที่ใช้ทุเรียนสับเป็นเส้นแทนเส้นมะละกอ รสชาติจะมัน ๆ แต่ไม่ต้องห่วงว่าจะมีกลิ่นทุเรียน คนไม่ปลื้มทุเรียนก็กินได้ แล้วจะติดใจ

  • ก๋วยเตี๋ยวทะเล ก๋วยเตี๋ยวกั้ง

ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หรือเย็นตาโฟ เมื่อมาเมืองจันท์ที่อุดมสมบูรณ์ด้วยอาหารทะเลแล้วต้องลองก๋วยเตี๋ยวทะเล โดยเฉพาะกั้งและปู ที่บอกเลยว่าเด็ดมาก ๆ  มีร้านดังให้เลือกหลายร้าน เครื่องเด็ดแน่น อยากจัดเต็มแค่ไหน เลือกได้เลย ไม่ว่าจะเป็นกั้ง กรรเชียงปู ปลาหมึก แมงกะพรุน ที่เข้ากั๊นเข้ากันกับก๋วยเตี๋ยวน้ำรสแซ่บ

  • ข้าวหน้าทะเล

หากเบื่อเมยูก๋วยเตี๋ยวแล้ว ลองหันมาลองเมนูข้าวกันบ้าง ข้าวหน้าทะเล ของอร่อยเมืองจันท์ คือข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟกับอาหารทะเลแบบเน้น ๆ อย่างกั้งลวก โรยกระเทียมเจียวนิด ๆ หอมฉุย มาพร้อมกับน้ำจิ้ม หรือที่คนพื้นที่เขาเรียกว่า “พริกเกลือ” รสเด็ด ได้ใจคนชอบอาหารทะเลแน่นอน

  • ก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด มาจันทบุรีทั้งทีต้องมาชิมอาหารพื้นเมืองอีกเมนูอย่างก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง ที่โดดเด่นด้วยน้ำซุปหอมหวานได้กลิ่นกรุ่นของสมุนไพรหลายอย่างที่เป็นพืชท้องถิ่นของภาคตะวันออก หมูชิ้นที่ตุ๋นจนนิ่มเข้าเนื้อ อีกเมนูเด็ดของจันทบุรีที่ต้องไปลอง

Read More

เมนูอาหารไทยโบราณที่ควรลิ้มลอง

เวลาที่เปลี่ยนไปทำให้อาหารไทยโบราณหลายเมนูเป็นอันต้องล้มหายตายจากไปจากโต๊ะกับข้าวของคนไทย เพราะอาหารไทยหลายอย่างนั้นมีวิธีขั้นตอนการทำที่ยุ่งยาก ไม่สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ที่เร่งรีบ แต่หากมีโอกาส ลองแวะเวียนไปชิมเมนูอาหารไทยโบราณที่อาจพบเห็นได้ตามร้านอาหารไทย สุขุมวิท หรือสีลม หรือตามย่านเก่าแก่อื่น ๆ  ที่อาจยังมีร้านอาหารที่ทำเมนูเก่าแก่นี้ให้ชิมกันอยู่ มาดูกันว่ามีเมนูไหนน่าตามไปชิมบ้าง

พระรามลงสรง: ชื่อเท่ ๆ แบบไทย ๆ แต่จริง ๆ แล้ว พระรามลงสรงเป็นเมนูที่ปรับมาจากอาหารจีนแต้จิ๋ว เป็นข้าวสวยหอมมะลินุ่มหอม กินกับผักบุ้งลวกสีเขียวสดเหมือนผิวพระราม หมูนุ่มลวกชิ้นพอดีคำ ราดด้วยน้ำสะเต๊ะเข้มข้น โรยน้ำพริกเผา บีบมะนาวก่อนกิน รสนุ่ม ละมุนลิ้นที่สุด สำคัญที่น้ำสะเต๊ะที่ราด ว่าต้องทำจากถั่วลิสงชั้นดี ใหม่ ไม่เหม็นหืน หากน้ำราดรสชาติพลาดแล้วล่ะก็ เมนูนี้คงจะดับไปเลย

หมี่กะทิ: เมนูที่ปัจจุบันยังพอหาทานได้ตามงานมงคลต่าง ๆ อย่างงานบวช เพราะเส้นหมี่ที่มีลักษณะยาว มีความหมายที่ดีว่าความเป็นมงคลจะสืบทอดต่อไป และยังหมายถึงการมีอายุยืนยาวด้วย หมี่กะทิ หรือ ที่เรียกว่า หมี่สยาม วัดความอร่อยด้วยเส้นหมี่ที่ต้องลวกพอดี ๆ ไม่สุกจนเละ น้ำกะทิที่ใช้ต้องเข้มข้น หอม ผัดจนแตกมัน รสชาติต้องสมดุล หวานด้วยน้ำตาล เค็มด้วยน้ำปลา เปรี้ยวอ่อน ๆ จากน้ำมะขาม ความยากในการทำก็คือต้องบาลานซ์รสชาติให้ได้พอดีนั่นเอง

แกงรัญจวน: แกงนี้เดิมเป็นอาหารชาววังที่แพร่หลายออกมาจนกลายเป็นที่นิยมของคนทั่วไป เพราะวิธีการทำไม่ยากนัก เพียงใช้น้ำพริกกะปิก้นถ้วยมาละลายในน้ำซุปที่เคี่ยวเนื้อวัวหรือเนื้อหมูจนเปื่อยนุ่ม โรยหน้าด้วยโหระพา พริกชี้ฟ้าแดงซอย หอมฟุ้ง ยั่วน้ำลาย

แสร้งว่า: ชื่อฟังดูงง ๆ แต่จริง ๆ ก็มีความหมายตรงตามชื่อ  คือการแสร้งว่าเป็นพล่ากุ้งแต่จริง ๆ ไม่ใช่ เพราะเมนูนี้คืออาหารที่หน้าตาและรสชาติคล้ายพล่ากุ้ง แต่ไม่ใช้กุ้งดิบ แต่ใช้กุ้งย่างหรือกุ้งลวกสุกแทน น้ำยำเป็นน้ำยาสูตรที่หอมหวนสมุนไพรด้วยมะกรูด ตะไคร้ อาจเติมกะปิเพิ่มกลิ่นเตะจมูกเล็กน้อย ทานตัดเลี่ยนกับของหวาน ๆ มัน ๆ อย่างหมูหวาน ปลาทอดฟู

หมูโสร่ง: อาหารว่างแสนอร่อยนี้ แม้มีส่วนผสมไม่มาก แต่การทำต้องค่อย ๆ ทำทีละขั้นตอน เริ่มจากนำเส้นหมี่ซั่วมาพันรอบหมูสับที่ปรุงรสและปั้นเป็นก้อน ค่อย ๆ พันจนรอบ ก่อนนำไปทอดไฟอ่อนจนสุกเหลืองและพักให้สะเด็ดน้ำมัน รับประทานตัดรสเลี่ยนด้วยการจิ้มกับน้ำจิ้มหวาน ๆ แบบน้ำจิ้มทอดมัน หรือน้ำจิ้มอาจาด อร่อยเพลินอย่าบอกใคร

Read More